为切实规范食品经营市场秩序，防范食品安全风险，近期县市场监管局开展食品经营商家规范经营专项检查行动，将超范围经营作为核心检查内容，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查覆盖餐饮门店、超市便利店、食品小作坊等各类食品经营主体，重点核查商家《食品经营许可证》核准范围与实际经营项目是否一致。执法人员通过“许可证对照菜单、后厨核查实物、线上平台溯源”的三维检查模式，精准排查超范围经营行为，尤其紧盯冷食类、生食类、自制饮品等风险较高的经营项目。

“超范围经营看似是‘拓宽业务’，实则因缺乏相应设施和管控能力，极易引发交叉污染、微生物滋生等问题。”执法人员现场向商家讲解，冷食类食品需专用操作专间，生食类食品有严格的温控要求，这些都是许可审批的关键依据。针对检查发现的问题，执法人员建立“问题台账”，实行销号管理，对轻微违规商家责令限期整改，对严重违法者依法从严处罚。

此次行动同步推进“监管+宣传”模式，执法人员向商家发放《食品经营规范指引》，详解许可变更流程，督促经营者主动自查菜单与线上展示内容。