自古香茗出深山，好山好水出好茶，奉节山高林密、溪河纵横，典型的喀斯特地貌，被溪河切割，岩层出露，最宜绿茶生长。2016年，奉节从浙江省安吉县引入白茶，得益于我县得天独厚的自然环境和历史悠久的制茶工艺，奉节白茶具有“一富两高”的特点，是白茶中的顶级珍品【一富：富含硒、锶等抗癌益生元素；两高：氨基酸高、茶氨酸高，高于安吉白茶同龄茶树含量】。奉节白茶叶片均匀，外形细秀如兰花，泡开后唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。茶香可散发出清甜甘美的味道。

2021年6月，奉节白茶参加上海国际茶业博览会，被评为“领事品中国好茶”指定用茶；2021年7月参加“重庆好礼”旅游商品大赛，荣获市级金奖，被评为“重庆好礼”外事礼品；2021年9月参加“中国特色旅游商品大赛”获得国家级银奖；2022年7月参加“巴味渝珍”杯斗茶大赛，荣获专业组绿茶金奖 ，被评为“金奖绿茶”。经过6年发展，目前奉节白茶种植面积超2万亩，包括“白叶1号”“黄金芽”“黄金叶”和“金镶玉”等多个品种。产品广销浙江、上海，广东，福建，北京等地。