为建立健全食品安全事故应对机制，有效预防和科学处置食品安全事故，最大限度减少食品安全事故危害，保障公众健康与生命安全，维护我县正常经济社会秩序，近日，县市场监督管理局组织全体干部职工开展食品安全事故应急处置演练。

此次食品安全事故应急演练采取桌面推演方式，对该县数名顾客在某酒店就餐后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，疑似食物中毒的场景进行了演练，整个过程以预案为指导，按照事故发生与报告、应急响应、事故控制与处理、食品溯源和查控、舆情监测与信息发布、响应终止和事件评估总结等环节依次开展工作，逐项推演完成。整个过程情况报告及时、信息沟通顺畅、应急启动迅速、应急处置到位、各部门人员配合紧密，达到了演练预期的效果和目的。

通过演练，进一步检验了应急预案实施过程的科学性、合理性和可操作性，提高了该局食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，增强了重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。下一步，县市场监管局将结合实际开展实地演练，与辖区学校等重点单位合作，组织应急演练，力求贴合实际，提高处置食品安全突发事件能力。